Ryż z kurczakiem teriaki

 

 

Składniki

Na 4 porcje

 

·       Ryż – 1,5 szklanki

·       Pierś z kurczaka – jedna większa

·       Marchew – 4-5 sztuk

·       Papryka czerwona – sztuka

·       Masło – łyżeczka

·       Oliwa – 2 łyżeczki

·       Sos sojowy – 4 łyżki

·       Miód – 2 łyżeczki

·       Czosnek – 2 ząbki

·       Imbir – łyżeczka startego świeżego lub ½ łyżeczki mielonego

·       Sól

 

 

Sposób przygotowania

 

Ryż ugotować w posolonej wodzie w stosunku 1:2 na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, w razie potrzeby dolewać wodę.

Warzywa umyć, obraną marchew i paprykę pokroić w paseczki (marchew można zetrzeć na tarce o grubych oczkach).

Mięso umyć, osuszyć, pokroić i kostkę. Podsmażyć na oliwie, po 3 minutach dodać warzywa, delikatnie posolić i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie miękkie, warzywa mogą zostać al dente.

Z miodu, sosu sojowego, przeciśniętego przez praskę czosnku i imbiru zrobić sos, dodać pod koniec duszenia do mięsa i warzyw, dokładnie wymieszać.

Dynia z ryżem na słodko

 

 

Składniki

Na 8 porcji

 

·       Dynia piżmowa

·       Ryż – 2 szklanki

·       Mleko – 1,5 litra

·       Daktyle – 20 sztuk

·       Cynamon – 2 łyżeczki

·       Gorzka czekolada – 4 kostki

 

Sposób przygotowania

 

Dynię przekroić na ćwiartki i piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Wystudzić, obrać ze skóry, pokroić w kostkę i gotować  z dwoma szklankami mleka przez 10 minut. Po tym czasie dodać posiekane daktyle, gotować jeszcze 10 minut. Ryż ugotować na pozostałym mleku, często mieszając, aby ryż się nie przypalił. Podawać  z cynamonem i startą czekoladą.