Składniki
● Jabłka –
1,5 kg
● Daktyle
– 300 g
● Płatki
owsiane – 1,5 szklanki
● Sok
jabłkowy – 0,5 szklanki
● Orzechy
włoskie – 3 garści
● Orzechy
nerkowca – 3 garści
● Cynamon
– łyżeczka lub więcej
● Żelatyna
– łyżka
● Mąka
ziemniaczana – 2 łyżki
Sposób przygotowania
Daktyle namoczyć na kilka godzin w 1/3 szklanki wody, a
szklankę płatków owsianych w soku jabłkowym. Następnie rozdrobnić w malakserze
(dokładnie sprawdzić czy w daktylach nie zostały pestki).
Orzechy włoskie zmielić, a nerkowca posiekać.
Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę o różnej wielkości i
usmażyć. Pod koniec dodać cynamon. Kiedy część jabłek się rozpuści, dolać ½ szklanki
wody. Zdjąć z ognia.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 1/3 szklanki letniej wody, a
żelatynę z 3-4 łyżkami wody. Do mąki dodać 2 łyżki usmażonych ciepłych jabłek, dokładnie
wymieszać, wlać do pozostałych jabłek i… wymieszać. Dodać żelatynę, mieszać do
jej rozpuszczenia.
Rozdrobnione daktyle wymieszać z pozostałymi płatkami
owsianymi i orzechami włoskimi, rozprowadzić na dnie tortownicy wyłożonej
papierem do pieczenia, na brzegach zostawiając grubszą warstwę, jak do tarty.
Na tak przygotowany spód wylać jabłka i posypać orzechami
nerkowca. Wstawić do lodówki na kilka godzin.