Smoothie melonowe z kwiatem lipy

 

Bez, jaśmin, kwiat lipy... Też tak macie, że słodkie zapachy pobudzają Wasz apetyt? Oto propozycja na złagodzenie skutków upału, z wykorzystaniem naparu z lipy.

Składniki

Melon

Napar z lipy

Opcjonalnie coś do dosłodzenia, np. miód czy cukier trzcinowy

Kostki lodu

Sposób przygotowania

Rozkruszyć kostki lodu i zblendować melona, oczywiste prawda?

A lipa? Ja robię tradycyjny napar (nie parzę zbyt długo, mam wrażenie, że gorzknieje) i wystudzony dodaję do reszty.

Lub... Kwiaty lipy zalewam zimną wodą z dodatkiem kostek lodu i zostawiam na kilkanaście minut, wtedy lód z pierwszego podpunktu można pominąć.

Makaron w sosie szparagowym

Sezon na szparagi jest zbyt krótki, choć w moim przypadku może to i dobrze, ponieważ najbardziej lubię je w wersji mocno NIE fit, może i gotowane na parze, ale otulone masłem i bułką tartą.

 

 

Składniki

Na 3 porcje

 

·       Makaron (u mnie świderki Lubella) – 180g

·       Szparagi zielone – 500g

·       Pomidorki – 250g

·       Oliwa

·       Sól

·       Sok z cytryny – kilka kropli

·       Pieprz biały

 

Sposób przygotowania

 

Szparagi umyć, obrać i odciąć główki. Do gotującej się, posolonej wody wrzucić jedynie główki, gotować 2-3 minuty. Następnie w tej samej wodzie ugotować łodyżki, miękkie zblendują się ładniej niż al dente. Po ugotowaniu odlewam wodę i używam jej do gotowania makaronu, pozostawiam jedynie ok. ½ szklanki, również w celu ułatwienia blendowanie.

          Pomidorki podsmażyć na oliwie 5-7 minut. Dodać zblendowane łodyżki szparagów i ugotowany makaron. Gotować na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru wody.

          Na końcu dodać główki szparagów i doprawić sokiem z cytryny i pieprzem.

 

 

Krem z przemyconym awokado

Jemy bo zdrowe, ja jestem fanem awokado, ale nie każdy być musi...

Wystarczy banan i kakao, żeby zatuszować jego smak.
Dodatek mięty doda nieco orzeźwienia i lekkości.
Jeśli chcemy wykorzystać go, jako krem do pieczywa można dodać odrobinę oleju kokosowego, konsystencja będzie bardziej zwarta i maślana.

 

Składniki

Banan – 2-3 sztuki

Awokado – ½ sztuki

Kakao – łyżka

 

Wszystko razem miksujemy, blendujemy czy co tam chcecie. I gotowe.

 

Sałata po rzymsku

 U mnie sezon na własną sałatę masłową już się zaczął, pora więc szukać inspiracji, aby wykorzystać go w pełni.    

Przepis pochodzi z książki Bukiet z Warzyw Henryka Dębskiego 

Składniki 

• Sałata masłowa lub rzymska, endywia, roszponka
• Pomidor, u mnie pomidorki koktajlowe
• Natka selera lub selera naciowy
• Oliwki 10 sztuk
• Oliwa z oliwek łyżka
• Sok z cytryny łyżeczka
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania

Sałatę oczyścić, opłukać, osuszyć, poszarpać na mniejsze kawałki ułożyć na talerzu.

Pomidorki umyć, pokroić na ćwiartki i ułożyć na sałacie.

Seler umyć i pokroić (naciowy) lub posiekać (natkę).

Ułożyć oliwki.

Skropić oliwą i sokiem z cytryny, doprawić.

Zapraszam również na mój profil na IG z wykorzystanymi deklaracjami @symfonia.splotow

Bakłażan duszony z suszonymi śliwkami

Składniki

• Bakłażan (ja użyłam cienkie, fioletowe, zakupione w Lidlu, dzięki czemu podsmażane były cały czas od strony skórki)
• Pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
• Por - 1/3 sztuki
• Śliwki suszone - 10 sztuk
• Cząber
• Lubczyk
• Oliwa - łyżeczka

Sposób przygotowania

       Bakłażana umyć, przekroić wzdłuż i posolić.

       Patelnię rozgrzać, rozsmarować oliwę i ułożyć bakłażany skórkami w dół. Podsmażyć 7 minut.

       Dołożyć pokrojonego w piórka pora, pomidorki i śliwki, posypać przyprawami.

       Dusić pod przykryciem 20-25 minut.

Sałatka z ciecierzycy i pora

Składniki

 

·       Ciecierzyca konserwowa

·       Por

·       Papryka czerwona

·       Pomidorki koktajlowe

·       Pietruszka natka

·       Oliwa

·       Musztarda Dijon

·       Cząber

·       Czubryca zielona

 

 

Sposób przygotowania

 

Wszystkie warzywa umyć, a ciecierzycę odsączyć.

Pora pokroić w piórka i sparzyć wrzątkiem. Pomidorki przekroić na pół. Paprykę pokroić w kostkę, a natkę posiekać.

Z oliwy, musztardy i wody zrobić dressing.

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie z przyprawami.