Krem z przemyconym awokado

Jemy bo zdrowe, ja jestem fanem awokado, ale nie każdy być musi...

Wystarczy banan i kakao, żeby zatuszować jego smak.
Dodatek mięty doda nieco orzeźwienia i lekkości.
Jeśli chcemy wykorzystać go, jako krem do pieczywa można dodać odrobinę oleju kokosowego, konsystencja będzie bardziej zwarta i maślana.

 

Składniki

Banan – 2-3 sztuki

Awokado – ½ sztuki

Kakao – łyżka

 

Wszystko razem miksujemy, blendujemy czy co tam chcecie. I gotowe.

 

Bakłażan duszony z suszonymi śliwkami

Składniki

• Bakłażan (ja użyłam cienkie, fioletowe, zakupione w Lidlu, dzięki czemu podsmażane były cały czas od strony skórki)
• Pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
• Por - 1/3 sztuki
• Śliwki suszone - 10 sztuk
• Cząber
• Lubczyk
• Oliwa - łyżeczka

Sposób przygotowania

       Bakłażana umyć, przekroić wzdłuż i posolić.

       Patelnię rozgrzać, rozsmarować oliwę i ułożyć bakłażany skórkami w dół. Podsmażyć 7 minut.

       Dołożyć pokrojonego w piórka pora, pomidorki i śliwki, posypać przyprawami.

       Dusić pod przykryciem 20-25 minut.

Pieczona ciecierzyca

Uwielbiam małoskładnikowe dania… W tym, ich ilość jest tak mocno zredukowana, że przyjemność z jedzenia wydaje się być wątpliwa. Smak jednak Was zaskoczy J

 

Składniki

Na 2 porcje

 

·       Ciecierzyca – niepełna szklanka

·       Pomidorki – szklanka (gatunek dowolny)

·       Oliwa – 2 łyżeczki

·       Czubryca zielona

·       Cząber

 

 

Sposób przygotowania

 

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na kilka godzin, następnie odsączyć.

Dodać pomidorki, oliwę i przyprawy, wymieszać.

Piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

 

 

Deser czekoladowy z kaszy jaglanej

 

Składniki

Na 4 porcje

 

·       Kasza jaglana – szklanka

·       Awokado – sztuka

·       Banany – 2 sztuki

·       Mleczko kokosowe – 2 łyżki, stałej części

·       Kakao – 2-3 łyżeczki

·       Miód – łyżka

 

 

Sposób przygotowania

 

          Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, u mnie było to 30 minut, porcja kaszy na 3 porcje wody. Wystudzić.

          Zblendować z obranymi ze skórki awokado i bananami oraz pozostałymi składnikami.

Schłodzić i przełożyć do pucharków.

         

Dynia z ryżem na słodko

 

 

Składniki

Na 8 porcji

 

·       Dynia piżmowa

·       Ryż – 2 szklanki

·       Mleko – 1,5 litra

·       Daktyle – 20 sztuk

·       Cynamon – 2 łyżeczki

·       Gorzka czekolada – 4 kostki

 

Sposób przygotowania

 

Dynię przekroić na ćwiartki i piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Wystudzić, obrać ze skóry, pokroić w kostkę i gotować  z dwoma szklankami mleka przez 10 minut. Po tym czasie dodać posiekane daktyle, gotować jeszcze 10 minut. Ryż ugotować na pozostałym mleku, często mieszając, aby ryż się nie przypalił. Podawać  z cynamonem i startą czekoladą.