Sałata po rzymsku

 U mnie sezon na własną sałatę masłową już się zaczął, pora więc szukać inspiracji, aby wykorzystać go w pełni.    

Przepis pochodzi z książki Bukiet z Warzyw Henryka Dębskiego 

Składniki 

• Sałata masłowa lub rzymska, endywia, roszponka
• Pomidor, u mnie pomidorki koktajlowe
• Natka selera lub selera naciowy
• Oliwki 10 sztuk
• Oliwa z oliwek łyżka
• Sok z cytryny łyżeczka
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania

Sałatę oczyścić, opłukać, osuszyć, poszarpać na mniejsze kawałki ułożyć na talerzu.

Pomidorki umyć, pokroić na ćwiartki i ułożyć na sałacie.

Seler umyć i pokroić (naciowy) lub posiekać (natkę).

Ułożyć oliwki.

Skropić oliwą i sokiem z cytryny, doprawić.

Zapraszam również na mój profil na IG z wykorzystanymi deklaracjami @symfonia.splotow

Sałatka z ciecierzycy i pora

Składniki

 

·       Ciecierzyca konserwowa

·       Por

·       Papryka czerwona

·       Pomidorki koktajlowe

·       Pietruszka natka

·       Oliwa

·       Musztarda Dijon

·       Cząber

·       Czubryca zielona

 

 

Sposób przygotowania

 

Wszystkie warzywa umyć, a ciecierzycę odsączyć.

Pora pokroić w piórka i sparzyć wrzątkiem. Pomidorki przekroić na pół. Paprykę pokroić w kostkę, a natkę posiekać.

Z oliwy, musztardy i wody zrobić dressing.

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie z przyprawami.

 

 

 

Rukola z gruszką i boczkiem

Moja dieta w znacznym stopniu opierała się na produktach mlecznych. Owsianka? Na mleku. Dip do przekąsek? Z jogurtem. Dodatek białkowy do sałatki? Ser. Sezon na rzodkiewkę? Oczywiście z białym twarogiem. Naturalnie między tym wszystkim „zdrowym” pojawiał się serniczek.

Aktualnie, ze względu na alergię na białka mleka krowiego mojej córeczki, jestem na diecie bezmlecznej. I wierzcie mi zapchanie dziur po produktach mlecznych nie było dla mnie łatwe, psychicznie, bo fizycznie jest to jak najbardziej do ogarnięcia. Stąd pewnie w moim jadłospisie więcej „małych grzeszków”, jak np. boczek. A ten kusił… swojski wyrób, tłuste ale przynajmniej Eko.

I tak powstała sałatka, bardzo mało składnikowa…

 

Składniki

 

·       Rukola – 2 garści

·       Gruszka – sztuka

·       Miód – łyżka

·       Boczek – 3 plastry (ok. 50 g)

·       Rozmaryn – ½ łyżeczki

·       Sok z cytryny – łyżeczka

 

Sposób przygotowania

 

Gruszkę umyć, osuszyć i pokroić w łódeczki, wykrawając gniazdo nasienne. Polać miodem i posypać rozmarynem. Pozostawić na 15 minut a następnie zgrillować.

Boczek zgrillować, tak aby wytopić z niego jak największą ilość tłuszczu.

Boczek i gruszkę ułożyć na rukoli.

Do miodu pozostałego po marynowaniu gruszki dodać sok z cytryny, wymieszać i polac sałatkę.

 

 

Mix sałat z melonem

 

               Ta sałatka to doskonała propozycja słodkiej i zdrowej przekąski, a oprócz tego błyskawicznej w przygotowaniu.  Coś słodkiego często chodzi za każdym z nas, korzystając z cukrów naturalnie występujących w owocach możemy z prawie czystym sumieniem zaspokoić tą potrzebę. Z prawie czystym, ponieważ nawet owocowy cukier w nadmiarze nie jest sprzymierzeńcem naszego zdrowia.

 

Składniki

 

·       Mix sałat z rukolą (tu użyte młode listki z Lidla) – 2 garści

·       Melon – 1/6 sztuki

·       Ser feta – łyżka

·       Słonecznik – łyżka

·       Oliwa z oliwek – łyżeczka

 

Sposób przygotowania

 

Sałatę umyć (dostępne są już umyte) i osuszyć.

Melona umyć, odkroić potrzebną część, oddzielić od skórki i pokroić według uznania. Ułożyć na sałacie.

Pokruszyć fetę, posypać słonecznikiem i polać oliwą.