Prosta sałatka

 

Dostarczenie jednej z pięciu porcji warzyw w ciągu dnia wcale nie musi być wyzwaniem. Nie jestem przeciwnikiem małych grzeszków żywieniowych, ale warzywa w codziennym jadłospisie powinny być normą, od której nie robi się odstępstw.

 

Składniki

Na 4 porcje

 

·       Brokuł – sztuka

·       Papryka – szuka

·       Kukurydza – ½ puszki

·       Jabłko – ½ sztuki

·       Słonecznik łuskany – 3 łyżki

·       Jogurt naturalny – 2 łyżki

·       Sól

·       Pieprz ziołowy

 

Sposób przygotowania

 

Kukurydzę odsączyć, słonecznik podprażyć na patelni.

Brokuł, paprykę i jabłko umyć, osuszyć. Brokuł podzielić na różyczki i zblanszować (gotować przez minutę w posolonej wodzie), paprykę i obrane ze skórki jabłko pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić. Ja dodaję większą ilość soli do gotującego się brokułu, samej sałatki już solą nie doprawiam.